Φρεσκολόγιο Δεκέμβρη

Κάθε εποχή μας δίνει τα δικά της φρούτα και λαχανικά, τα οποία χρειάζονται τις κατάλληλες για κάθε είδος καιρικές συνθήκες και τον απαραίτητο χρόνο ωρίμανσης για να ευδοκιμήσουν. Όταν το φυτό αναπτύσσεται και καρποφορεί στα πλαίσια της εποχής του, όλες οι φυσιολογικές λειτουργίες του γίνονται με την λιγότερη δυνατή κατανάλωση ενέργειας και αποδίδει τα μέγιστα σε γεύση, άρωμα και χρώμα.
Αν, ως καταναλωτές, προτιμούμε φρούτα και λαχανικά της εποχής, ωθούμε και τους καλλιεργητές να συμβαδίσουν με τους Νόμους της Φύσης και να καλλιεργούν αναλόγως την εποχή.

ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ

ΑΝΤΙΔΙΑ

ΑΧΛΑΔΙΑ

ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

 ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
ΚΑΡΟΤΑ

ΚΑΣΤΑΝΑ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (ΞΕΡΑ/ΦΡΕΣΚΑ)

ΚΥΔΩΝΙΑ
ΛΑΧΑΝΟ

ΛΑΧ. ΒΡΥΞΕΛΩΝ

ΛΕΜΟΝΙΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ

ΜΑΡΟΥΛΙΑ

ΜΗΛΑ

ΜΠΡΟΚΟΛΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
ΠΡΑΣΑ

ΡΑΔΙΚΙΑ

ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

ΡΟΔΙΑ

ΣΕΛΙΝΟ

ΣΕΣΚΟΥΛΑ

ΣΠΑΝΑΚΙ

υγ. Φυσικά ο μεγάλος νικητής των φρεσκολόγιων είναι τα σέσκουλα!!

Φρεσκολόγιο Νοεμβρίου

ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ

ΑΝΤΙΔΙΑ

ΑΧΛΑΔΙΑ

ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

ΚΑΡΟΤΑ

ΚΑΣΤΑΝΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (ΞΕΡΑ/ΦΡΕΣΚΑ)

ΚΥΔΩΝΙΑ
ΛΑΧΑΝΟ

ΛΑΧ. ΒΡΥΞΕΛΩΝ

ΛΕΜΟΝΙΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ

ΜΑΡΟΥΛΙΑ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

ΜΗΛΑ

ΜΠΑΝΑΝΕΣ

ΜΠΡΟΚΟΛΑ

ΠΑΤΑΤΕΣ

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

ΠΕΠΟΝΙΑ

ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ

ΠΡΑΣΑ

ΡΑΔΙΚΙΑ

ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ

ΡΟΔΙΑ
ΣΕΛΙΝΟ

ΣΕΣΚΟΥΛΑ

ΣΠΑΝΑΚΙ

ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

ΣΤΑΦΥΛΙΑ

ΤΟΜΑΤΕΣ

Φρεσκολόγιο Οκτωβρίου

 

ΑΧΛΑΔΙΑ
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

ΚΑΡΟΤΑ

ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ
ΛΑΧΑΝΑ
ΛΕΜΟΝΙΑ
ΛΑΧ. ΒΡΥΞΕΛΩΝ
ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ
ΜΑΡΟΥΛΙΑ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΜΗΛΑ
ΜΠΑΝΑΝΕΣ
ΜΠΡΟΚΟΛΑ
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
ΡΑΔΙΚΙΑ
ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ
ΣΕΛΙΝΟ
ΣΕΣΚΟΥΛΑ
ΣΠΑΝΑΚΙ
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
ΣΤΑΦΥΛΙΑ
ΤΟΜΑΤΕΣ
ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΡ.

Πάλι σέσκουλα?! 

Η ζωγραφιά είναι της μικρής Μαρίας από την Κάρπαθο

Φρεσκολόγιο Σεπτέμβρη

...Κάθε Σεπτέμβρη θα δαγκώνεις ένα μήλο
κι εγώ θα κάθομαι να βλέπω σαν Αδαμ

τον πειρασμό να σε τυλίγει σαν το φύλλο

και να μου κάνει την καρδιά μου γης μαδιαμ... *

ΑΧΛΑΔΙΑ
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
ΚΑΡΟΤΑ
ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ  

ΚΟΝΤΟΥΛΕΣ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ

ΛΑΧΑΝΑ

ΛΕΜΟΝΙΑ

ΜΑΡΟΥΛΙΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

ΜΗΛΑ
ΜΠΑΝΑΝΕΣ
ΜΠΡΟΚΟΛΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ
ΠΕΠΟΝΙΑ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΡΑΔΙΚΙΑ
ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ
ΣΕΛΙΝΟ
ΣΕΣΚΟΥΛΑ
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
ΣΤΑΦΥΛΙΑ
ΣΥΚΑ
ΤΟΜΑΤΕΣ

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ

* "Κάθε Σεπτέμβρης", Φ. Δεληβοριάς

Φρεσκολόγιο Ιούνη

Πριν αρχίσετε τις βουτιές στις θάλασσες, 

ρίξτε μια ματιά στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Ιούνη.

19 του μήνα ξανασυναντιόμαστε, μη ξεχνιόμαστε!

αγγουράκια 

αρακά

βερίκοκα

καλαμπόκι

καρότα

καρπούζια 

κεράσια

κολοκύθια

κρεμμύδια ξερά

λάχανο 

λεμόνια

μαιντανό 

μάραθο

μπανάνες 

νεκταρίνια 

παντζάρια

πατάτες

πεπόνια

πράσα

ραπανάκια

ροδάκινα

σέλινο

σέσκουλα

σπανάκι

σπαράγγια

τομάτες

φράουλες

Φρεσκολόγιο Απρίλη

Ο Απρίλης βγάζει απ' το μποστάνι τα εξής καλούδια.. 

Προετοιμαστείτε για το φαγοπότι στις 3 του μηνός!

Αβοκάντο

Αρακάς

Αγκινάρες

Γκρέιπφρουτ

Καρότα

Κουνουπίδι

Κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά)

Λάχανα

Λεμόνια

Μαϊντανός

Μανταρίνια

Μάραθο

Μαρούλι

Μπανάνες

Μπρόκολα

Παντζάρια

Πατάτες

Πορτοκάλια

Πράσα

Ραδίκια

Ραπανάκια

Σέλινο

Σέσκουλα

Σπανάκι

ΦΡΕΣΚΟΛΟΓΙΟ ΜΑΡΤΗ

Ανοίγει ο καιρός, και μαζί - πάντα - η όρεξη. Ιδού το φρεσκολόγιο του Μάρτη, με τυχαίες συνταγές, ευκαιρίες έμπνευσης από το Διαδίκτυο...


Σούπερ σαλάτα ενέργειας με ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΑΡΑΚΑΣ λεμονάτος
ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ τουρσί
Καραμελωμένα ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤμε τυρί cottage
Κέικ ΚΑΡΟΤΟ
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ γιαχνί
Γεμιστά γλυκά ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (ΞΕΡΑ/ΦΡΕΣΚΑ)
Σαλάτα με σταφίδες και κόκκινο ΛΑΧΑΝΟ
Σουφλέ ΛΕΜΟΝΙ
ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ
Σοκολατάκια ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Ψητό κατσικάκι με ΜΑΡΑΘΟ

Σφουγγάτο με ΜΑΡΟΥΛΙ

Τάρτα ψυγείο με σοκολάτα και ΜΠΑΝΑΝΑ
ΜΠΡΟΚΟΛΟ ογκρατέν
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ βραστά με σως γιαούρτι
ΠΑΤΑΤΕΣ με ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ στον φούρνο
ΠΡΑΣΑ με χοιρινή σπάλα και δαμάσκηνα
Αρνάκι με άγρια ΡΑΔΙΚΙΑ 
Ποντικάκι ΡΑΠΑΝΑΚΙ
Σαλάτα με ξυνόμηλα και ΣΕΛΙΝΟ
Ντολμαδάκια με ΣΕΣΚΟΥΛΑ και αυγολέμονο
Vegan λαζάνια με ΣΠΑΝΑΚΙ και μανιτάρια

ΦΡΕΣΚΟΛΟΓΙΟ ΦΛΕΒΑΡΗ

Χρησιμοποιώντας υλικά της εποχής μειώνουμε την κατανάλωση ενέργειας στα θερμοκήπια, καθώς επίσης τις εκπομπές CO2 από τη μεταφορά προϊόντων από τον Νότο (βλ. μήλα από τη... Νέα Ζηλανδία!)

Άλλωστε η φύση σοφά προσφέρει αυτά που ο οργανισμός χρειάζεται κάθε εποχή... Π.χ. οι ντομάτες, σύμφωνα με την κινεζική ιατρική, είναι «κρύα» τροφή που δροσίζει τον οργανισμό και γι' αυτό δεν βγαίνει τον χειμώνα.

Ιδού, λοιπόν, το φρεσκολόγιο του Φλεβάρη, με τυχαίες συνταγές, σταχυολογημένες από το νετ, για να βοηθήσουν την έμπνευση (με κλικ ανοίγουν σε νέο παράθυρο).

Αβοκάντο

Αντίδια

Αχλάδια

Γκρέιπφρουτ

Καρότα

Κουνουπίδια

Κρεμμύδια (ξερά/φρέσκα)

Λάχανα

Λεμόνια

Μαϊντανός

Μανταρίνια

Μαρούλια
Μπανάνες (αλλά όχι από τη Βραζιλία!)

Μπρόκολα

Παντζάρια

Πατάτες

Πορτοκάλια

Πράσα

Ραδίκια

Ραπανάκια

Σέλινο

Σέσκουλα

Σπανάκι

ΦΡΕΣΚΟΛΟΓΙΟ ΓΕΝΑΡΗ

Είναι καλό να προτιμάμε φρούτα και κηπευτικά της εποχής τους. Κάθε εποχής έχει τα δικά της.

Το φυτό όταν αναπτύσσεται και παράγει εντός της εποχής του σημαίνει ότι όλες οι φυσιολογικές του λειτουργίες γίνονται με την λιγότερη κατανάλωση ενέργειας αλλά και με τη μεγαλύτερη απόδοση.

Για αυτό όταν προτιμάμε φρούτα , λαχανικά , και κηπευτικά της εποχής τότε δείχνουμε τον δρόμο

στους παραγωγούς να στρέφονται σε καλλιέργειες που ταιριάζουν με την εποχής τους. 

Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις εποχές του χρόνου χάρη σε θερμοκήπια και ορμόνες, αλλά αν θέλουμε τα λαχανικά και τα φρούτα μας να είναι νόστιμα, θρεπτικά και αγνά (όσο γίνεται) τότε ας ακολουθήσουμε τα φρεσκολόγια:

 

ΑΒΟΚΑΝΤΟ
ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ
ΑΝΤΙΔΙΑ
ΑΧΛΑΔΙΑ
ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ
ΔΥΟΣΜΟΣ
ΚΑΡΟΤΑ
ΚΑΣΤΑΝΑ
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (ΞΕΡΑ/ΦΡΕΣΚΑ)
ΚΥΔΩΝΙΑ
ΛΑΧΑΝΑ
ΛΕΜΟΝΙΑ
ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ
ΜΑΡΟΥΛΙΑ
ΜΗΛΑ
ΜΠΑΝΑΝΕΣ
ΜΠΡΟΚΟΛΑ
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
ΠΑΤΑΤΕΣ
ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
ΠΡΑΣΑ
ΡΑΔΙΚΙΑ
ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ
ΡΟΔΙΑ
ΣΕΛΙΝΟ
ΣΕΣΚΟΥΛΑ
ΣΠΑΝΑΚΙ